Národní jídla Kazachstánu, KDE JE Ochutnat?

Národní jídla Kazachstánu.
Kazašská pohostinnost je hlavním rysem kazašského lidu. Pokud náhodou navštívíte Kazachy, pak zažijete tuto národní vlastnost obyvatel Kazachstánu. Hodně bude záležet na tom, kam navštívíte, zda navštívíte vesničana nebo obyvatele města, ale věřte, že duch pohostinnosti je přítomen všude. Abyste skutečně zažili jedinečnost kazašské kuchyně, je nejlepší to udělat na venkově, protože vám budou nabídnuty čerstvé produkty photo_18117 z domácnosti. Nejprve vám jistě nabídnou k pití kumis, shubat nebo ayran a pak čaj, abyste odstranili první hlad (při přípravě hlavního jídla), čaj se obvykle podává s plackami, máslem, smetanou a sladkosti.

Správně uvařený čaj se smetanou a čerstvé koláčky s máslem jsou všechny velmi chutné, čaj se obvykle nalévá do misek a po troškách vylévá ze samovaru, aby zůstal horký. Pak vám nabídne jedno z kazašských národních jídel z masa, především koňského, jehněčího, hovězího, méně často velbloudího masa.

Nejoblíbenější jídlo?
Nejoblíbenějším jídlem mezi Kazachy je beshbarmak. Beshbarmak znamená v kazaštině „pět prstů“. Každý, kdo někdy vyzkoušel takové národní kazašské jídlo, jako je beshbarmak, připravený podle všech pravidel národní kuchyně Kazachstánu, ho bude chtít jíst znovu. Toto jídlo se připravuje z masa, které se vaří dlouhou dobu, a poté se stažené soubory vaří v tomto vývaru, nudle se nakrájí na velké obdélníky, uvařené těsto se rozloží na velkou mísu, maso a cibule se položí nahoru a bohatý vývar se přikape zvlášť. Krájení vařeného masa v dastarkhanu je celý rituál plný zvláštního významu. Zajímavostí je, že každý kus masa má svůj účel, a tak z rukou majitele domu dostane každý z těch, kdo sedí u stolu, svůj kousek, který je pro něj určen - pánevní kosti a paličky se rozdávají starším čestní hosté, prsní kost pro syna nebo snachu, krční obratel pro neprovdané dívky a tak dále. Ke stolu se podávají i studené předkrmy z koňského nebo jehněčího masa - kazy, shuzhuk, zhal, zhaya, sur-et, karta, kabyrga. Na konci jídla se podává kumiss a po něm čaj. Zvláště bych rád zmínil národní nápoj kumiss - kobylí mléko. Má léčivé vlastnosti a tonizující účinek a používá se k léčbě onemocnění plic a gastrointestinálního traktu.

Pokud jste hostem jižní metropole, můžete ochutnat národní kuchyni v místních restauracích a kavárnách. Například kazašská restaurace „Gakku“, která se nachází v mikrodistriktu Admaaty 7, má dobrou pověst a vynikající národní kuchyni. Představujeme vám adresy restaurací národní kuchyně v Almaty.

ul. Ševčenko, d. 18, č. ul. Dostyk, 050000 XNUMX
Bogenbay Batyra St., 148/2, 050012
Bogenbay Batyra St., 148/2, 050012
ul. Baitursynova, 113, a/ya161, 050022
Dostyk Avenue, 105, 050051
Kurmangazy str., 36, 050021
Soutěska Almaarasan, údolí řeky Kazachka, vesnice Kok Shoky, 050000 XNUMX
Zenkov str., 52, 050010
162 Furmanova ul., 050021